Как приготовить вкусняшку (кулинарные рецепты)

[gaman]

попытаюсь создать тему, кто что и как готовит, например шашлык. вычитанные и самолично опробованные рецепты. начну с простого и очень востребованного в такую жару рецепта имбирного эля. вчера замутил, сегодня опробовал, очень понравилось:
ингридиенты - свежий корень имбиря, лимон (лайм, апельсин, грейпфрут - на выбор), сахар, дрожжи, вода. корень имбиря трется на мелкой терке чтобы получилось 1,5 ст. ложки. закладывается в пластиковую 2-литровую бутылку, туда же выжимается сок одного лимона, засыпается 1 стакан сахара и 1/4 ч. ложки дрожжей. все заливается слегка теплой кипяченой водой. закручивается крышкой и оставляется при комнатной температуре на 1 день для брожения. потом фильтруется, снова закручивается крышкой и еще на пол дня в тепло для дображивания и набора газа. потом в холодильник и готово. получается сильногазированный напиток с выраженным лимонно-имбирным ароматом. алкоголь как в квасе, так-что за руль нельзя. от себя: я все компоненты измельчил в блэндере, тк имбирь плохо трется на терке. от кожицы не очищал - придаёт пикантность. лимон тоже в блэндере, только без кожуры и косточек. дрожжи использовал не сухие а в брикетах, такие как пластилин. газов образуется очень много, так что аккуратней, чтоб не взорвалась бутылка, лучше использовать от сильногазированных напитков и не в коем случае не стеклянную
ЗЫ. забыл добавить - имбирь от кашля хорош и стул расшатавшийся крепит

[Ирина]

Шашлык лично я готовлю просто и получается очень вкусно.
Берём мясо нарезаем не очень крупными кусочками,каждый слой прокладываем большим кол-вом лука,немного солим и перчим.Заливаем водой с разведённым майонезом.Стоит всё это часа 3-4.Потом мясо на шампур,вперемешку с помидорами и луком.Жарим в мангале,переодически поливая рассолом в котором замачивался шашлык.
После приготовления посыпаем свеженарезаной зеленью,отдельно подаётся кетчуп....и приятного аппетита!

[biu09]

Луком мясо не испортишь, у меня в маринаде правило - сколько мяса столько и лука, все остальное, соль, перец дело вкуса. Майонез использую если видно, что мясо не молодое. Жена у меня искусница жарить шашлыки, у нее как то ловко, получается, сначала сделать "корочку", а после на слабых углях шашлык дожарить, мясо получается сочным.
p.s.
Как утверждают дохтора-ученые, кислоты, содержащиеся в мясном маринаде очень полезны для организма питающегося шашлыком.

[marisha]

Восстанавливаю что пропало.
1-Пирожное "картошка"
Для этого нам потребуется:сливочное масло 200г,банка сгущенки,орехов грецких-3-4 ст.ложки,бисквит или печенье 500г.

Приготовление.Берем печенье мелем на мясорубке или комбайне,если нет ни того ни другого то трем на терке,готовим крем:отвариваем сгущенку не сильно(только для того чтоб масло не свернулось,мин 15-20 на паровой бане) и смешиваем с маслом,туда же добавляем часть орехов(часть оставляем на украшения).Затем перемешиваем печенье с кремом,и придаем пирожным форму,в холод мин на 15-20.Приятного аппетита!

[modus-steklo]

Читаешь и хочется пальчики облизать как вкусно.Хотя на столе пусто.Вот рецепт быстрых малосольных огурцов.Режете свежие огурцы.продольно на 4 части.Берете кастрюлю с крышкой.Соль,перчик(молотый),укроп, можно и другие приправы по вкусу.Все это в кастрюлю с крышкой.И крепкий парень,трясет минут 5-10.Получается оболденный закусон.Ведь скоро лето.

[Ирина]

Вот рецепт лёгкого салатика.Время приготовления 10мин.
Грудка копчёная-1шт,капуста пекинская,грибы шампиньоны-200гр,консервированный ананас,зелень петрушки.
Грудку нарезаем небольшими кубиками,шкурку выбрасываем,пекинскую капусту кружочками,разрезаем их пополам,грибы обжаривает 2 минуты,ананас нарезаем кубиками.,добавляем нарезанную петрушку.Заправляется оливковым,если у кого нет,то растительным маслом.Очень приятный салатик.
Девчата,с такого салатика точно не поправитесь,Можно кушать смело.
Всем приятного аппетита.

[серый]

расскажу про одно, польское блюдо национальное.называется голонка.берем голень свиньи вместе с кожей,ложим на стол ,завязываем капроновой ниткой вдоль и поперек,чтоб создалась сетка сдерживающая мясо внутри и для того чтобы мясо при варке не расползалось.кипетим воду ,кидаем соль,ложим голень целяком в кастрюлю,иварим 2,5 часа,за 15 минут до готовности кидаем следующие травы-темьян, орегоно, майоран,перец душистый белый ,набор хмели-сунели,лавровый лист и чеснок,все по вкусу,и оставляем ,чтобы еле булькало.мясо получается отрыв кумпола.попробуйте ,отпишитесь.есть прямо с пылу с жару.

[Zerg]

Почитал - аж есть захотелось!
А вот рецепт мегабыстрого салата (студенческий): 2 банки консервираванной фасоли (белая или красная - кому какая больше нравиться), 3 пачки сухариков (желательно с чесноком) и майонез. И всё! Быстро, а главное сытно!
Приятного аппетита!

[marisha]

Есть еще быстрый салат дешевый.Берем "легкое" отвариваем,нарезаем соломкой.Нарезаем соломкой лук,маринуем уксусом сбрызгиваем.Перемешиваем с легким,добавляем майонез.Все салатик готов.Приятного аппетита.

[Ирина]

Поделюсь рецептом очень вкусной и быстрой засолки рыбы.
Я всегда так засаливаю горбушу,но можно так солить любую рыбку.
Берём 1 свежую горбушу,можно без головы.Размораживаем до среднего состояния(что-бы не совсем разморозилась,но и не была сильно заморожена).Разрезаем рыбу вдоль.Вытаскиваем хребет и все косточки.
Нарезаем острым ножом тоненькие пластиночки.
Берём глубокую миску не большого размера,желательно с крышкой.
Дно посуды немного сбрызгиваем растительным маслом.Потом слоями укладываем нарезанные пластины из рыбы,пересыпая каждый слой "смесью" и немного сбрызгивая растительным маслом.
Состав "смеси": 2столовых ложки,без верха соли и 1 столовая ложка сахара.Хорошо перемешать и пересыпать рыбу.Примерно пара щипоток на один слой.
На ночь ставим рыбу в холодильник.С утра всё готово.Можно эту рыбку положить на бутерброд,можно просто кушать.
А её уплетаю,за обе щёки,без хлеба.
Попробуйте..."за уши не оторвёшь",оч вкусно!